Zutaten: Kakaopulver (stark entölt 10-12% ) kbA. Herkunftsland: Peru
Kontrolliert biologischer Anbau. DE-ÖKO-009
Bereits in den mittelamerikanischen Hochkulturen schätzte man die „Speise der Götter“ und auch heute ist es nicht nur der erlesene Geschmack eines wertvollen Appetitanreger, der Bio Kakaopulver zu einem wertvollen Bestandteil der Genussküche macht: Dank des kontrolliert biologischem Anbau und schonender Weiterverarbeitung bleibt ein Großteil der wertvollen Nährstoffe erhalten – ein echtes Superfood.
Bio Criollo Kakaopulver , Bio Kakao Nibs, Bio Kakaomasse und vieles mehr kaufen Sie in bester Qualität von Schmütz Naturkost, Ihrem Anbieter für hochwertige Naturkost.
Purer Genuss und bester Geschmack: Entdecken Sie Criollo Bio Kakaopulver in Rohkostqualität im Sortiment von Schmütz Naturkost.
Ganz gleich, ob Sie einen feinen Kuchen backen, ein herzhaftes Gericht raffiniert verfeinern oder sich ein leckeres Getränk zubereiten wollen – mit Bio Criollo Kakaopulver von Schmütz Naturkost gelingt gesunder Genuss im Handumdrehen. Denn Kakao ist voller Nährstoffe wie Magnesium, Calcium, Eisen, Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren.
Um diese wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, achten wir bei unserem Bio Criollo Kakaopulver auf eine möglichst schonende Verarbeitung:
Wenn Sie bei uns Bio Kakaopulver kaufen, erhalten Sie Ihre Bestellung in einer für Bio-Lebensmittel zugelassenen Kunststoffverpackung. Lagern Sie das Kakaopulver kühl, trocken und dunkel – so ist es für mindesten 12-18 Monate haltbar.
Was 1919 als kleiner Verkauf von regionalen Lebensmitteln begann, ist seit 2002 Ihr starker Onlineshop für Trockenfrüchte, Nusskerne, Bio Superfood und vieles mehr. Dabei können Sie sich mit Schmütz Naturkost stets auf wichtige Vorteile verlassen:
Haben Sie noch Fragen zu unserem Sortiment? Dann kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gern!
Dieses Kakaopulver enthält:
Des Weiteren ist dieses Kakaopulver frei von:
Einfache, für Bio Lebensmittel zugelassene, wieder verschließbare Verpackung mit Klickverschluß.
Einfache, minimalistisch gehaltene Verpackung - Keine Verbundverpackung - max. Gewicht: 8-10g
Die Versandkosten finden Sie hier. Nach dem Zahlungseingang wird Ihre Ware zeitnah an Sie versendet. Wir versenden direkt an Sie, eine DHL-Packstation, eine Postfiliale oder an eine Wunschadresse ganz nach Wunsch (angegebene Lieferadresse bei der Bestellung). Beim Einkauf bis ca. 15:00 Uhr und der Zahlung via PayPal, Sofortüberweisung, Nachnahme, Amazon Pay, Apple Pay oder Kreditkarte erfolgt der Versand der Ware in der Regel noch am gleichen Tag. Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche: Wir verzichten auf unnötig aufwendige Hochglanzverpackungen oder schwer zu recycelnde Verbundverpackungen stattdessen achten wir mehr auf die Qualität unserer Ware selber, und das zu einem fairen Preis. Unsere Ware wird luftdicht in einer für Bio-Lebensmittel zugelassenen Kunststoffverpackung (PE) verpackt geliefert.
Die Kakaobohnen werden mit einer eigens dafür bestimmten Maschine gebrochen. Kakao Nibs bilden die Basis für vielen Kakaoprodukte und viele Herstellungsprozesse können ab diesen Zeitpunkt angewendet werden. Kakao (Theobroma cacao L) wird in drei Arten unterteilt: Criollo, Forastero und Trinitaro. Kakao Criollo ist eine einzigartige Art, welche aus dem peruanischen Amazonas stammt. Der Criollo Kakao unterscheidet sich durch dünnwandige, rote oder gelbliche Früchte, große und runde Samen mit weißer oder blass purpurner Farbe, einem angenehmen, nicht strengen Geschmack und ist Ausgangsmaterial für qualitativ hochwertigste Schokolade.
Alle Kakaoprodukte werden mittels einem speziellen Verfahren bei Temperaturen unter 40 Grad Celsius getrocknet. Ein sehr langsamer Prozess, welcher den unvergleichlichen Geschmack und das Aroma sicherstellt. Unsere sind Kakaoprodukte sind frei von tierischen Bestandteilen, Laktose und glutenfrei sowie ohne Zuckerzusatz.
Ein typischer Prozess , welcher ausgehend von Kakao Nibs angewendet wird, ist der sogenannte "Dutch process (auch Dutching)". Dabei werden die Kakaobohnen mit Alkalien wie zum Beispiel Kaliumcarbonat behandelt. Dieser Prozess führt zu weniger sauren Kakaobohnen mit einem weicheren Geschmack und dunklerer Farbe.
"Dutching" wird NICHT bei unserem Kakao angewendet. Unsere Absicht ist es, die hochwertigsten Kakaoprodukte mit all ihren natürlichen Nährstoffen anzubieten. Unsere Produkte sind einzigartig durch die angewendeten Herstellungsprozesse, 100% natürlich, roh und ohne Zusätze jeglicher Art.
Kakao beinhaltet über 300 flüchtige Bestandteile, wie Ester, Lactone Hydrocarbonlactone, Monocarbonyle, Pyrazine, Pyrrole und andere. Die wichtigen Geschmacksbestandteile sind aliphatische Ester, Poliphenole, ungesättigte Carbonyle, Pyrazine, Diketopiperazine und Theobromine. Kakao beinhaltet des weiteren ca. 18% Eiweiß, Fett (Kakaobutter), Amine und Alkaloide, einschließlich Theobromine (0,5 bis 2,7%), Koffein (1,43 bis 1,7%), Tyramine, Dopamine, Salsolinol, Trigonelline und freie Aminosäuren, Tannine und Phospholipide.
Laut einem Artikel in der Chicago Sun Times haben Menschen, die aufgrund unerwiderter Liebe an einer sehr starken Depression leiden, eine unregelmäßige Produktion von Phenylethylaminen. Solche Menschen essen oft überdurchschnittlich viel Schokolade während den Depressionen. Kakao ist besonders reich an Phenylethylaminen und könnte daher wie ein Medikament wirken. Vor kurzem wurde auch auf die Wirksamkeit von Theophyllin zur Vorbeugung und Behandlung Apnoe bei Frühgeborenen hingewiesen.
Von der Erzeugung bis zur Verpackung des Endprodukts besteht eine lückenlose Zertifizierung nach Verordnung (EG) Nr. 834/2007 (Öko-Verordnung). DE-OKO-009 Bio-Kontrollstelle Schadstoff geprüft und von Hand abgefüllt, daher frei von Rieselhilfen und Füllstoffen. Ohne Konservierungsstoffe und frei von Gentechnik.
Unsere Ware befindet sich von der Lagerung bis hin zum Versand in klimatisierten Räumen. Das garantiert absolute Frische. Qualität ist uns wichtig, darum verzichten wir auf unnötig aufwendige Hochglanzverpackungen und konzentrieren uns auf das Wesentliche. Ein qualitativ hochwertiges Produkt, zu einem fairen Preis. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 12-18 Monate - bitte die Ware kühl und dunkel lagern. Zur Aufbewahrung eignen sich am besten wiederverschließbare lichtundurchlässige Behälter. Die Ware wird in einer für Bio-Lebensmittel zugelassenen Kunststoffverpackung angeliefert.
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